Chlebek bananowy Autor: Dawid Wąsowski Źródło: przepisy.dav.one/chlebek-bananowy Bardzo szybkie, smaczne i proste w przygotowaniu ciasto. Idealne na wykorzystanie dojrzałych bananów, które zalegają w kuchni. Banana bread ewoluował od prostego przepisu z czasów Wielkiego Kryzysu do globalnego fenomenu kulinarnego. Ilość porcji: 12 Czas przygotowania: 1 godzina Składniki 3 dojrzałe banany 350g 240g mąki pszennej 80g masła 100g cukru 1 duże jajko lub dwa małe 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 10g Szczypta soli Składniki opcjonalne 70g gorzkiej czekolady pokrojonej w małą kostkę 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Przygotowanie Masło podgrzewasz w rondelku na małym ogniu aby się rozpuściło. Włączasz piekarnik w trybie grzania góra-dół i ustawiasz temperaturę na 170°C. Formę keksówę (o wymiarach około 10x25cm) wykładasz papierem do pieczenia. W misce rozgniatasz widelcem banany. Czekasz aż piekarnik będzie prawie nagrzany. Masło do tej pory powinno ostygnąć. Dodajesz do bananów całą resztę składników i dobrze wszystko mieszasz. Ciasto powinno być gęste, lejące się. Wlewasz ciasto do foremki. Foremkę z ciastem wstawiasz na środkową półę piekarnika. Pieczesz 50-60 minut. Porady Użyj mąki typu 450 (tortowa). Ewentualnie możesz użyć typu 500 lub 550. Możesz zwiększyć wilgotność ciasta zmniejszając ilość masła do 60g i dodając jeden z trzech następujących składników: 60ml kwaśnej śmietany, 60ml maślanki lub 80g jogurtu greckiego. 10g zwykłego cukru możesz zamienić na 10g cukru waniliowego. 50 minut to optymalny czas pieczenia. Ciasto wtedy powinno być złote z wierzchu, miękkie i wilgotne w środku. Najlepiej patyczkiem sprawdzić ciasto w 50 minucie pieczenia. Jesli nie będzie grudek na patyczku, to znaczy, że możesz je już wyjąć. Jeśli masz zamiar używać orzechów, to dodaj je na końcu.